藏茶之旅（八）：雅安滎經(jīng)的黑砂與茶文化

　　四川省雅安市的滎經(jīng)縣有厚重的文化，黑砂文化和茶文化是其中重要的組成部分。同時(shí)，二者之間又有著密切的關(guān)系，由于我在前面幾篇文章中多次談了滎經(jīng)的茶文化，所以這次就主要從黑砂的角度再來強(qiáng)調(diào)一下滎經(jīng)的藏茶及其文化的特征，也就是它之所以會(huì)在雅安以及滎經(jīng)有非常好的發(fā)展，在歷史上留下了光輝的一頁，并不簡單地在于茶葉自身，雅安各地方的經(jīng)貿(mào)、文化也為它的成長與發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。

圖為滎經(jīng)黑砂館 攝影：趙國棟

　　從茶馬古道的貿(mào)易功能和文化交流功能而言，茶葉的流通和其他貨物的流通是緊密相聯(lián)的，馬幫馱隊(duì)們常常以茶葉交換西藏和其他藏區(qū)的一些土特產(chǎn)品，再返回。比如1954年4月，木里貿(mào)易支公司制定了《木里市場(chǎng)土特產(chǎn)品與商品交換比率表》，按其規(guī)定，金尖茶與一些土特產(chǎn)的交換比率為：1斤麝香＝633.6斤金尖茶，1斤貝母＝15.246斤金尖茶，1斤知母＝12.204斤金尖茶，1斤蟲草＝14.49斤金尖茶，1斤秦艽＝0.774斤金尖茶，1斤茯苓＝0.288斤金尖茶。當(dāng)時(shí)一擔(dān)柯羅金尖，可以交換大米1.15擔(dān)，小麥2.8擔(dān)，玉米3.6擔(dān)，土鹽0.5擔(dān)。

　　同時(shí)，各種瓷器、陶器、砂器，尤其是其中的各類茶具等隨著茶馬古道進(jìn)入西藏和其他藏區(qū)。在西藏自治區(qū)阿里地區(qū)普蘭縣赤德村的一位村民家中，還保留著一件年代較久遠(yuǎn)的景德鎮(zhèn)瓷碗。在滎經(jīng)縣的新添村（新添驛站）曾經(jīng)有大量的茶葉、鐵器和砂器貿(mào)易，至今還有村民傳承著那時(shí)的打鐵技藝。下面就讓我們走進(jìn)滎經(jīng)縣，去進(jìn)一步了解那里與茶文化相伴的黑砂文化。

圖為滎經(jīng)“朱氏黑砂”生產(chǎn)的部分茶具 攝影：趙國棟

　　說起滎經(jīng)砂器的歷史，用“悠久”二字形容絲毫不為過。20世紀(jì)80年代，考古學(xué)家們?cè)诰嘟褚延?000多年歷史的嚴(yán)道古城遺址附近，發(fā)現(xiàn)了大批戰(zhàn)國時(shí)期的陶器，這些陶器工藝水平已經(jīng)較高，具有非凡的藝術(shù)價(jià)值和考古研究價(jià)值?？梢哉f，滎經(jīng)砂器的歷史可以追溯至戰(zhàn)國時(shí)期。而考古發(fā)現(xiàn)這些陶器的地方就是目前滎經(jīng)縣大名鼎鼎的“砂器一條街”，此地已經(jīng)是全國著名的砂器產(chǎn)地。

　　有幸的是，滎經(jīng)人民沒有讓這門藝術(shù)失傳。在民國時(shí)期，當(dāng)?shù)氐暮谏盁聘G有13座，用于生產(chǎn)黑砂制品，當(dāng)?shù)卣吭露及磻羧フ魇丈板?。足見?dāng)時(shí)黑砂制品的作用與影響之大。新中國成立初期，滎經(jīng)砂器的種類日漸增多，據(jù)統(tǒng)計(jì)達(dá)到了40多個(gè)品種，有100多個(gè)規(guī)格。改革開放為滎經(jīng)黑砂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了活力。1981年，滎經(jīng)砂器生產(chǎn)合作社改為“滎經(jīng)縣工藝砂器廠”。同年，滎經(jīng)縣的黑砂產(chǎn)品參加了在美國費(fèi)城召開的工藝美術(shù)展覽，進(jìn)一步打開了它走向世界的大門。

　　2008年，滎經(jīng)砂器燒制技藝被列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2009年，滎經(jīng)縣被授予了“中華砂器第一鄉(xiāng)”的稱號(hào)。2013年，“滎經(jīng)黑砂”被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2018年，“滎經(jīng)砂器”獲得了國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，產(chǎn)業(yè)越發(fā)蓬勃發(fā)展。目前，滎經(jīng)縣有黑砂企業(yè)80多家，產(chǎn)品主要銷于四川省內(nèi)、西藏和其他藏區(qū)以及珠三角地區(qū)。2018年時(shí)，滎經(jīng)縣的黑砂產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約2億元。

　　現(xiàn)在，滎經(jīng)縣繼續(xù)發(fā)力，進(jìn)一步推進(jìn)黑砂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2018年成立了“古城黑砂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，為黑砂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障和人才支持。“中國黑砂城”的打造正在加快開展，“中國嚴(yán)道黑砂小鎮(zhèn)”“雙創(chuàng)綜合體”“黑砂藝術(shù)館”等項(xiàng)目的有效推進(jìn)將著力打造出滎經(jīng)縣集觀光休閑、康養(yǎng)度假、黑砂產(chǎn)銷研學(xué)游以及文化體驗(yàn)為一體的“黑砂文化旅游園區(qū)”。

圖為滎經(jīng)黑砂“傳統(tǒng)技藝體驗(yàn)館” 攝影：趙國棟

　　至此，我們可以發(fā)現(xiàn)黑砂在滎經(jīng)當(dāng)?shù)氐臉O端重要性。但是，我們?nèi)悦獠涣藭?huì)問：黑砂與茶文化之間到底有什么關(guān)系呢？在滎經(jīng)當(dāng)?shù)?，流傳著一位名叫吳理真的人以砂器茶具泡茶的故事，加之大眾?duì)砂器泡茶已經(jīng)形成的良好認(rèn)知，以黑砂泡茶的優(yōu)點(diǎn)也就很好理解了?！皷|有宜興紫砂，西有滎經(jīng)黑砂”的說法也是滎經(jīng)茶人和黑砂經(jīng)營者們常常提起的一句話。滎經(jīng)黑砂館和滎經(jīng)“砂器一條街”的每個(gè)店面里面，都陳列著大量茶具以及銷往西藏和四省藏區(qū)的香爐。在目前滎經(jīng)砂器的三大產(chǎn)品系列中，就包括了茶具系列。

　　當(dāng)?shù)睾谏爸谱魅苏f，用黑砂茶具泡茶可以讓茶香持久，茶湯入口會(huì)更加甘醇。尤其以黑砂泡藏茶，這種效果更加明顯。藏茶屬于黑茶類，黑砂具有的透氣性可以提升吸附力，能夠有效激發(fā)全發(fā)酵黑茶內(nèi)的芳香物質(zhì)和有益成分，使泡出的茶湯香氣清揚(yáng)、入口爽滑，并具有促進(jìn)殺菌的功效。

圖為朱氏黑砂的工人師傅在開窯 攝影：趙國棟

　　當(dāng)我們?cè)谥焓虾谏皡⒂^過“開窯”的壯觀景象，又聽著朱氏黑砂的傳承人向我們介紹從采料、粉碎、攪拌、制胚、晾曬、焙燒、上釉、出爐到打磨、包裝等多道工序時(shí)，我們被滎經(jīng)黑砂制作人的智慧和勤奮所打動(dòng)。

　　我與朱氏黑砂的幾位工人師傅聊了起來，他們的臉上總是帶著樸實(shí)的微笑。當(dāng)我問起他們的工資時(shí)，他們笑笑說：“無所謂的，不在于多少。世世代代做這個(gè)，離不開！”簡樸的話語，讓我再一次感受了滎經(jīng)人的淳樸和踏實(shí)。也似乎透過紅紅火火的饅頭窯，看到了滎經(jīng)黑砂和雅安藏茶的更美好的未來。（中國西藏網(wǎng) 文/趙國棟）